11月13日，临沂市沂水县杨庄市场监管所举办食品经营业户行政指导约谈暨培训会议。

　　本次培训旨在督促食品经营业户履行食品安全主体责任，合法规范经营。培训会议主要针对10余户辖区内大中型超市、客流量较大的食品经营者，重点围绕经营资质、经营条件、食品标签、从业人员管理、经营过程控制等方面进行了培训，通过具体案例、普及法律法规等形式详细讲解经营过程中存在的风险隐患的突出问题与共性问题。针对日常检查中存在的问题以及风险隐患点进行了行政指导约谈，逐个听取记录了经营主体在经营过程中遇到的困难和问题，分析发生问题的原因，探讨交流整改措施及注意事项。

　　会议要求，食品经营者要强化食品安全主体责任意识，严格落实规章制度，做好自查整改、人员培训等;要加强食品经营场所管理，规范经营过程控制，落实好各项食品安全经营规范，自觉规范食品经营行为;要抓好食品风险隐患排查，突出重点区域、重点品种，全面规范食品经营行为。

　　通过约谈培训，食品经营者更加深刻的认识到自身所承担的责任、应尽的义务，并纷纷表示将进一步做好自律、自查工作，提高经营水平，做到诚信守法合规经营。(程广祥)

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